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07 juin 2008
Préparation Picnic
Demain nous allons manger sur la plage avec Laurent et Héponine... Notre cuisinière préférée, Miss D (comme elle sera peut-être appelée par les élèves anglais) s'est donc mise à la cuisine ce soir pour préparer, tenez vous bien... 4 minis cakes, une quiche aux légumes, et des cookies...
Les recettes :
Cake aux poivrons et à la feta
Ingrédients : 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d'olive, 12.5 cl de lait entier, 100g de gruyère rapé, 1 petit poivron vert, 1 petit poivron rouge, 150g de feta du sel et du poivre.
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
Faites griller les poivrons au four, épluchez les, épépinez les
Coupez les en lamelles mettez les
dans une poele avec les deux cuillerées d'huile d'olive et ajoutez
le sel. Faites mijoter doucement
45 minutes. Laissez refroidir
Coupez la féta en dés et ajoutez y les olives coupées en deux.
Réservez. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et
le poivre. Incorporez petit à petit (l'oiseau fait son nid) l'huile et
le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. mélangez.
Incorporez ensuite le mélange poivrons féta olives à la pate, remuez.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes..
Cake au chèvre et à la courgette
Ingrédients : 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d'olive, 12.5 cl de lait entier, 100g de gruyère rapé, 200g de chèvre en bûche, une courgette du sel et du poivre.
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez.
Dans une poêle, versez l'huile, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez l'huile d ela poêle et disposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la rarine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez l'huile petit à petit et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre. Mélangez.
Vers le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.
Quiche 3 C ! Courgettes-Carotte-Chèvre
pâte façon Miss D : Farine, eau, graine de sésame, flocons d'avoine...
Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un oignon et des carottes coupées en petites lamelles.
Pendant ce temps préparer la "préparation à quiche" que vous versez sur les légumes après les avoir mis sur la pâte. Disposez quatre, cinq ou six petites rondelles de fromage de chèvre sur le dessus et mettez au four le temps que ça cuise.
(cette recette n'est pas issue d'un livre, vous vous en douterez ! issue du cerveau de Miss D... la meilleure façon de voir comment faire cette quiche est de regarder la cuisinière).
Je vais maintenant couper le chocolat en petites pépites en vue des cookies que l'on cuira demain matin avant de partir. Pour parler de cinéma, il faut bien quand même, j'ai emprunté à la médiathèque TO BE OR NOT TO BE de Lubitsch un très bon film comique... un film que je voulais à tout prix montrer à Amélie. Pas trop le temps d'aller au cinéma ces jours ci, avec le mémoire à terminer je n'ai pas le temps de trop me distraire. Pas beaucoup de films à voir aussi, ça n'aide pas. Le nouveau film avec Kevin Spacey est peut-être bien, j'irais le voir bientôt je pense. JCVD ce n'est pas sur du tout !
Lise est venue pour l'après-midi, elle a pu goûter au Cheese cake qu'Amélie a fait dans l'après-midi... Encore un gâteau... On dirait qu'elle a passé la journée aux fourneaux ! ce n'est pas complètement faux. Mais qu'est ce que c'est BON!!! Une femme parfaite ! (quelle réflexxxion macho!! bouh)
Recette du Cheese cake chez goosto
13 mai 2008
Drôle de Crique...
(Nouvelle recette trouvée sur marmiton...
Papeton de courgette
Préparé de la même manière qu'une crique (bien connue en ardèche) avec des pommes de terre rapées, de la farine, des oeufs et des oignons... voici la recette du Papeton de Courgette.
- 100 g de courgette râpée
- 1 petite pomme de terre épluchée et râpée
- 3 oignons nouveaux (coupés en petites lamelles) (qu'est ce que c'est que des oignons nouveaux? mon léger problème que vous lirez après vient peut-être du fait que j'ai mis des oignons 'normaux', pas des nouveaux? C'est quoi des oignons nouveaux?
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gros oeuf entier légérement battu et 1 blanc d'oeuf
- 2 pincées de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de parmesan (j'en avais pas, j'ai fait sans...)
Préparation :
- Eponger la courgette et la pomme de terre. Les mettre dans un saladier, amalgamer avec les oignons, la farine, l'oeuf, le blanc d'oeuf, le poivre et une pincée de sel. Dans une poêle anti-adhésive, mettre la moitié de l'huile à feu doux, y verser l'appareil, lisser le dessus à l'aide d'une spatule, faire cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Retourner le contenu de la poêle sur un plat et y mettre le reste de l'huile, glisser le papeton dans la poêle et le faire cuire de l'autre côté pendant 5 minutes environ
Résultat, après le repas...
Un plat assez bon, le seul problème venant des oignons, la recette initiale en préconisait 3 petits, j'en ai mis un seul de taille moyenne, mais le goût était encore trop fort. Soit il faut réduire encore le nombre d'oignons (n'en mettre que la moitié d'un), soit les émincer en tout petits morceaux.
***
Pour parler d'autre chose, Amélie est en vacances, elle a eu son dernier oral ce matin, de l'approfondissement en civilisation. La soirée d'hier fut comment dire... peu propice pour bien préparer un oral, une soirée chez des amis pour fêter la fin de l'année, suivie d'une "nuit" Fifa 2005 - PES 2008 jusqu'à 4h du matin avec Pierre (descendu de Paris pour le weekend). Bien entendu Amélie ne jouait pas à ces "jeux de mecs"... mais elle travaillait à son oral, la pauvre...
Ce matin Pierre est parti à 6h pour prendre son train, après une très courte nuit, la matinée fut assez rude mais nous avons toute la journée maintenant pour reprendre des forces.
Je vais aller au cinéma à 14h, j'hésite encore entre deux ou trois films, vous aurez la réponse avec la critique dans deux heures ou plus...
J'ai également fait une prise de sang ce matin pour contrôler ma thyroïde, suivant les conseils de Patrice (urologue de passage sur le blog) que je remercie encore... Les résultats dans une semaine... Docteur House va encore avoir du travail !
28 avril 2008
Pain rond au sésame
Un bon pain mangé chez tica nous a donné des idées pour notre nouveau "pain maison".
Au lieu de laisser finir la cuisson du pain dans la machine à pain, Amélie a préféré pour imiter le pain de Tica de le laisser monter en dehors de la machine, dans un plat rond... Après 30 minutes de cuisson, le résultat est là, le pain est beau... Sera-t-til bon ?
Questionnaire vu chez Tirui (qui nous a taggé)
Jouez-vous d'un instrument de musique ?
Le seul instrument de musique qu'on a, c'est notre langue, nous pouvons faire pleins de bruits avec, pleins de son, c'est vraiment trop amusant...
Est-ce que vous vous habillez souvent de noir ?
Je m'habillais souvent de noir au lycée il y a quelques années, maintenant j'essaie les couleurs, j'ai un tee shirt jaune vif (vu dans un film) des tee shirts rouges... Je commence à aimer la couleur! Elle me le rend bien?
Avez-vous un piercing ?
Non, je n'ai pas de percings... Amélie si... Deux aux oreilles, si j'ai bien compté !! ...
Prévoyez-vous de visiter une ferme dans les prochains 6 mois ?
J'ai déjà visité une ferme hier matin, avec des chèvres et trois petites filles...
Avez-vous encore peur dans le noir ?
Je n'ai pas peur du noir, je me sens bien dans le noir, je n'arrive pas à dormir dés qu'il y a un peu de lumière...
Avez-vous déjà pleuré devant un(e) employé(e) de votre bureau ?
Je n'ai jamais pleuré devant un employé de mon bureau puisque je n'ai jamais vraiment travaillé dans un bureau. J'ai déjà pleuré mais pas souvent devant des gens.
Votre conjoint arrive du travail en rogne, vous faites quoi ?
Je lui fais des bisous, j'essaie de la faire décompresser, je lui fais de bonnes choses à manger...
Que dites-vous aux Témoins de Jéhovah qui vous réveillent ?
C'est rare qu'ils me réveillent... quelques fois ils sonnent, je descends, je fais semblant de m'intéresser à ce qu'ils disent, j'essaie toujours de trouver le couac dans leur "blabla", mais ils ont toujours le dernier mot, alors je me mets à genoux et reçois leur bénédiction ! ;(
Combien avez-vous de contacts en ligne présentement dans votre MSN ?
Je n'ai pas d'amis... Snif snif... Entre mon msn et le msn d'Amélie la différence est énorme, quand j'ai deux contacts qui se tirent la bourre sur mon msn, (dont le pseudo d'Amélie) sur le sien la page est remplie de noms, plus de 20 :)
Donneriez-vous un rein à un ami ?
Un rein, oui... Mais je ne suis pas sur qu'il soit très bon... Avec mes calculs rénaux... Ce serait un cadeau empoisonné
Que prendriez-vous si vous avez 4 minutes dans un supermarché pour acheter ce que vous voulez ?
4 minutes... Oui je veux bien, mais j'aurai combien à dépenser... parce qu'on peut acheter des choses intéressantes même en peu de temps ! mais il faut avoir l'argent :)
Passeriez-vous une nuit avec un inconnu pour 1 million ?
Je peux très bien passer une nuit avec un inconnu pour 1 million, dans l'intitulé il n'est jamais précisé qu'il devra se passer des choses coquines, on peut passer la nuit à parler d'un film ou de la vie, et je recevrai mon chèque sans honte...
Quel est le nom de votre (ou dernier) chat ou chien ?
Skippy pour mon dernier et premier chien, Sarah pour le dernier chat d'Amélie...
Avez-vous déjà vomi dans un taxi ?
J'ai déjà vu de nombreuses personnes vomir dans un Taxi, Michel Muller notamment et Jean-Christophe Bouvet dans Taxi (le film...), je n'ai pris que deux ou trois fois un taxi, j'aurai pu vomir au moment de payer, tellement surpris par le coût...
Avez-vous déjà "callé" malade au travail pour rester chez vous ?
Je ne connaissais pas l'expression "callé" malade... Oui ça m'est déjà arrivé de "sécher" un cours par flemme ou pour d'autres raisons obscures...
Comment aimez-vous votre steak ?
Quelle question nulle... J'aime mon steak sain, donc je ne mange plus trop de steak ! Pas de steak aux OGMs
Où étiez-vous le 11 Septembre ?
Le 11 septembre de quelle année ? Il faudrait préciser quand même, je n'ai pas la mémoire des dates ! je sais juste que le mardi 11 septembre 2007 je ne suis pas allé au cinéma. Cinecritick est formel là dessus !
Quel est le sport le plus dangereux que vous ayez fait ?
Tous les sports sont dangereux, même la marche, surtout si on est à Alès dans le Gard (les gardois ont la réputation de ne pas savoir conduire)... On doit toujours faire attention à tout de toute façon !
Aimez-vous la neige ?
Oui j'aime la neige, mais je n'ai jamais eu envie de me faire une ligne de .... Je laisse ça à Requiem for a dream ! (n'est ce pas Tica?)
Etant donné que ce questionnaire n'était pas très utile je ne taggerai personne...
10 mars 2008
Le pain yaourt et miel.
Quand la maman de Bertrand est venue la semaine dernière on avait prévu de faire un pain, mais on n'a finalement pas eu le temps. Et c'est vrai depuis environ 6 mois que j'ai ma machine à pain il ne me semble pas que j'ai mis de recettes sur le blog, pourtant depuis qu'elle est à la maison, la MAP pour les intimes n'a pas chômé: pains de toutes sortes, brioches, pâtes à pizza, riz au lait. Il parait qu'elle fait même les confitures mais ça on n'a pas encore essayé.
Le dernier pain en date est le pain yaourt et miel, j'ai trouvé la recette dans le livre que j'ai reçu à Noël:
-500 g de farine de blé T55
-150 g de yaourt nature (pour nous c'était du fromage blanc et ça fonctionne très bien)
-5 c.s de miel liquide (nous avions du miel d'acacia, mais peut être avec un miel plus goûteux le goût sera plus prononcé)
-2 c.s d'huile de tournesol
-200 ml d'eau
-1 c.c de sel
-1.5 c.c de levure déshydratée
Verser l'eau, le miel, le yaourt et l'huile dans la cuve de la machine à pain. Recouvrir avec les farines. Ajouter le sel et la levure dans des coins séparés. Lancer le programme: normal.
09 février 2008
Nouvelles recettes...
Voilà longtemps que je n'avais pas posté de nouvelles recettes donc ce matin je vais en poster deux j'en ai encore d'autres en attente....
Pour commencer les feuilles de brick à la viande hachée et aux pommes de terre:
c'est très simple, il suffit de faire cuire de la viande hachée, des pommes de terre râpées, de l'ail, un oignon émincé et des épices dans une poêle, une fois que c'est cuit retirer du feu.
former un carré dans une feuille de brick, casser un œuf au milieu, plier la feuille de brick et en mettre une autre dans le sens inverse pour que ça tienne bien, recommencer autant de fois qu'il reste de la viande hachée (et qu'il y a de convives à table, il faut qu'il y en ait un pour chacun évidemment!!)
faire dorer à la poêle des deux côtés , ne pas hésiter à laisser longtemps pour que l'œuf soit cuit.
Et voilà c'est terminé, avec un peu de salade c'est parfait.
Ensuite les muffins au pépites de chocolat et ceux aux canneberges:
50 g de beurre fondu
20 cl de lait
1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille Bourbon
1 œuf
100g de canneberges/ ou de pépites de chocolat
150g de farine
2 C.C. de levure chimique
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre. Lorsqu'il est devenu tiède, mélangez-le avec le lait, l'œuf et les cannerberges .
Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Versez
ce mélange dans le premier sans trop travailler la pâte. Versez-la dans
le moule à muffins. Les sortir une fois qu'ils sont bien gonflés et dorés, pour moi ça a prit une trentaine de minutes, mais j'ai un mini-four qui est très lent, donc surveillez bien.
30 janvier 2008
ça roule...
Comme l'a fait remarquer Tiphaine dans le dernier commentaire "Déjà qu'en vous suivant, on peut rester à la page au niveau
cinématographique et briller en société en passant pour des jeunes
parents pas encore trop ringards parce qu'ils ne sortent plus à cause
de leur boulet (euh, non, enfant)... mais il y a aussi le rayon
librairie", grace à nos petits messages, on aime bien partager ce que l'on aime, le cinéma et les livres cela en fait partie (une grande partie en ce qui concerne Bertrand;..), on aime également les bons petits plats, les recettes de cuisine, les brioches, les gâteaux, les pâtes... Pleins de "mets" très bons... 
Aujourd'hui, Amélie m'a fait un cadeau : elle m'a invité au restaurant...
C'était à 13h sur la place Candolle au 'Roule Ma Poule' (c'est le nom du restaurant).
Deux menus abordables < à 20 euros. Le seul bémol, après deux très bons plats (entrée et plat principal) le dessert nous a un peu déçu, mais on n'est pas ressorti en ayant faim ! C'est déjà bien... (en connaissant nos estomacs... gargantuesques, il faut le signaler)
On vous recommande ce restaurant de Montpellier (on a suivi les conseils de la mère de Pierre) et quelques photos pour vous mettre en appétit :)
Entrée :
Plat Principal :
Dessert :
Comme on peut le remarquer avec les photos les assiettes sont bien décorées, jolies à voir et à manger. Seuls les deux desserts montrent moins de recherche pour la présentation... Néanmoins, un bon resto très sympa et agréable;)
Puis à 16h on est allé voir Enfin Veuve au cinéma.
12 janvier 2008
Sésame ouvre toi
Après quelques jours sans nouveaux posts intéressants (juste des mises à jour pour voir les derniers films critiqués), nous voici de retour avec de quoi vous faire saliver...
Notre première recette du petit livre : Le meilleur de la Machine à Pain '70 recettes indispensables' (cadeau reçu de la part de mes parents pour Amélie) nous a apporté satisfaction, le pain du jour était "Pain au Sésame", il nous en reste heureusement pour notre futur petit déjeuner de demain matin (où on va se lever à 9h30 pour aller voir au cinéma Into the Wild le film de Sean Penn (un film qui à mon avis va intéresser Tica, la critique sera postée demain en début d'après-midi, vers 14h).
Into the wild
Recette du pain au sésame
400g de farine de blé T55 - 50g de farine de blé complète - 280ml d'eau - 1.5 c.c de sel - 2 c.c de sucre - 10g de beurre - 30g de graines de sésame - 1.5 c.c de levure déshydratée
(programme Normal)
Il est très bon, croustillant et le goût des graines de sésame est vraiment bon.
Puis à 19h, nous avions un reste de sauce tomate bolognaise et les ingrédients qu'il fallait pour faire une pizza, on a lancé le préparation de la pâte à la Machine à Pain. Une petite heure de cuisson après avoir ajouté les ingrédients sur la pâte, et on était prêt à déguster une bonne pizza à la pâte bien levée et aérée.
avant la cuisson
Je crains que d'ici quelques jours Ken Follett (World without end) soit bel et bien terminé. Heureusement que j'ai encore trois thrillers à lire après, si je n'avais pas d'autres projets littéraires je serais très triste. D'ailleurs je me demande comment je ferais pour patienter encore quelques années avant le nouveau Ken Follett...
Dans une déprime post Follett, je risque de devenir accro à un nouvel auteur, au plus grand malheur d'Amélie... le livre de Maxime Chatam qu'elle m'a offert sera peut-être ma nouvelle révélation et dans ce cas là... pauvre Amélie !
12 décembre 2007
Tarte Tatin Indienne
Notre repas de ce soir était une nouvelle création, selon la recette des Miams Miams d'Annabel
Une Tarte Tatin au poulet, champignons et curry
(recette : d'après Annabel)
Moi qui aime bien le curry j'étais content. On pouvait manger le tatin avec de la salade mais j'avais oublié de l'acheter... On essaiera peut-être de refaire la recette si on a le temps en Ardèche après les fêtes de Noël.
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 700 grs de blancs de poulet
- 400 g d'un mélange de champignons surgelé
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de curry doux en poudre
- 30 g de beurre
- 8 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel, poivre
Bon appétit bien sûr !
06 décembre 2007
Biscuits de Noël
Il fallait bien que ça arrive...
Les biscuits de Noël... l'an dernier (cf ici) Amélie avait fait des gâteaux de Noël alsacien suivant la recette d'une prof.
>Noel 2006
>Noel 2007
Vous pouvez trouver la recette ici, sur les Miams Miams d'Annabel. Amélie a fait quelques modifications mais je ne sais pas lesquelles.
Sur la deuxième photo vous pouvez voir le petit cadeau qu'Amélie m'a fait, un calendrier de l'avant !!!
Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas. Je ne sais pas si on aura le temps de faire un goûter digne de ce nom, je dois aller cet après-midi voir quelqu'un pour rendre un livre. Je pense que la Saint Nicolas nous pouvons la faire avec un jour de retard... On attend le Père Fouettard pour lui regler son compte s'il trouve quelque chose à redire...
10 octobre 2007
Tartiflette (_2_)
Hier, à 16h, en sortant du cinéma, j'ai téléphoné à Jérôme (le dérangeant à son travail en plus - je ne pense jamais au fait qu'en plein milieu de l'après-midi les gens travaillent...) pour avoir des conseils en matière de tartiflette, on a déjà fait une recette un jour, vous pouvez revoir la vidéo de l'an passé (cliquez ici)
La préparation a été différente hier... Au lieu de faire cuire les pommes de terre à la poêle avec les lardons et les oignons (ce qui est à mon avis moins diététique), j'ai fait cuire les pommes de terre à l'eau. Puis je les ai épluchés et mises dans le plat en petite rondelle. Les oignons et les lardons bien sur ont été préparés à la poêle.
Sur des conseils de Jérôme j'avais acheté du vin blanc
On a fait un bon repas pour la venue de Bastien, il nous avait invité il y a deux semaines pour manger des pâtes à la carbo chez lui, on lui rend l'invitation... Tartiflette... Mmmmhh, un régal !...
Mousse au chocolat en dessert... Proportions inégales (au hazard...) résultat surprenant, pas tout à fait de la mousse, mais très bon quand même, très chocolaté... beaucoup moins bonne que la tienne Tica quand même. Mais bon, pour ma première mousse je ne vais pas faire le difficile, je trouve que c'est pas évident à faire, même si il n'y a pas grand chose à faire, je n'aime pas faire fondre le chocolat car dés que je peux j'en mange. Donc il en manque. Donc je dois en rajouter... Donc il y a trop de chocolat dans la mousse... Complexe !
Finalement la tartiflette a été dévorée, comme si on mourrait de faim, le vin blanc passait vraiment très bien ! Trois verres chacun, pas d'excès, juste ce qu'il faut...
avant
après
Après le repas nous avons eu une surprise pendant que l'on regardait la séquence d'ouverture de Citizen Kane
(oui je sais ça fait intelligent), un grand BOUM, puis plus rien, noir
complet. Noir complet dans toute la rue, dans toute l'avenue, même les
feux tricolores étaient arrêtés. On se met sur le balcon et on commence
à regarder la rue dans le noir complet sans savoir ce qui a laché et
sans savoir si ça va se remettre en place. Finalement deux passants
'dans le noir' nous apprennent qu'un transformateur a brûlé. Trois
camions de pompiers passent devant chez nous, en sens interdit pour
aller plus rapidement sur le lieu d'intervention. On sort de la maison
pour aller rammener Bastien, on en profite pour aller du coté du
Boulevard d'Orient, là ou le transfo est mort. Pour faire un peu les
curieux ! Finalement on ne voit rien, que des camions de pompiers, on
attend ensemble jusqu'à l'arrivée de l'EDF en se racontant des énigmes.
Ce soir à 20h, on va probablement aller voir un concert symphonique à l'opéra, avec Sarah Chang une violoniste très connue (que l'on ne connait pas mais que Bastien connait), les airs de musique joués ce soir sont Airs et danses antiques de Ottorino Respighi, Divertimento pour cordes de Béla Bartok et Les Quatres Saisons de Antonio Vivaldi...
On vous racontera comment c'était !
